Sinceramente, a muy pocos les agrada ser vecinos de una gran empresa ganadera. Y no me refiero solo a las instalaciones de cría de animales. Incluso el olor de una planta procesadora de carne, donde se sacrifican animales y se procesa la carne para hacer embutidos, empieza a cansar muy rápido. Imagínese oler salchichas ahumadas y embutidos todos los días. En cualquier momento uno podría volverse vegetariano. Y ni hablar del olor a estiércol y purines. Es insoportable, especialmente si ocurre en su propia casa.
Se lo diré de inmediato: el problema tiene solución, pero no hay una fórmula mágica. No se puede presionar un botón y olvidarse de los malos olores.
Veamos el algoritmo de acción utilizando un complejo porcino como ejemplo.
Existen varias fuentes de malos olores en las instalaciones:
Sistemas de ventilación de las granjas. Al mantener el microclima en las zonas de alojamiento de los animales, emiten a la atmósfera una gran cantidad de sustancias malolientes.
Zonas de acumulación, almacenamiento y tratamiento de estiércol. Pueden ser lagunas, fosas, zonas de compostaje, etc.
Terrenos donde se aplica el estiércol.
Para cada fuente de olor es necesario desarrollar un enfoque individual. No hay otra manera; está comprobado en la práctica, como suele decirse.
Granjas. Hay varias opciones. El uso de productos biológicos en los sectores, el tratamiento con neutralizadores químicos de olores también en los sectores (le advierto de antemano: el proceso de selección es complejo y largo. Lamentablemente, el 90 % de las soluciones ofrecidas no funcionan en absoluto), el uso de aditivos en los piensos que regulan la correcta digestión de los animales (aquí hay un beneficio doble: menos olores y mayor aumento de peso. Quien conozca el tema se sorprenderá y se interesará), deflectores en las chimeneas de extracción de los sistemas de microclima para evitar la formación de una columna de olor a gran altura que, por la noche, con el descenso de la temperatura, inevitablemente bajará al suelo, y un sistema de neutralización de olores en el límite de las instalaciones de producción. (Sin ofender, pero simplemente no puedo mencionar marcas ni fabricantes, ya que sería publicidad. Estoy dispuesto a compartir la información en persona).
Zonas de acumulación, almacenamiento y tratamiento de estiércol. Los efluentes de estiércol se someten a diversos métodos de tratamiento y procesamiento durante mucho tiempo, y si esto se hace al aire libre, en verano, al calentarse, comienzan a evaporarse y a oler. Aquí recomendaría utilizar productos biológicos de calidad. Lo ideal es encontrar a profesionales dispuestos a trabajar con su contenido, seleccionar cepas autóctonas de las bacterias necesarias, multiplicarlas y aplicarlas. Esto proporcionará el mejor efecto. La aireación también ayuda mucho: acelera el proceso de eliminación de las sustancias olorosas del volumen. Pero esto solo se puede hacer en invierno, simplemente porque en invierno los olores se propagan mucho menos y hay menos probabilidades de causar molestias a alguien.
Terrenos donde se aplica el estiércol. Aquí solo hay una solución: inyectarlo todo en el suelo, lo más rápido posible y en cantidades razonables. Preparamos el suelo arando o usando gradas de discos y realizamos una aplicación subsuperficial; después de esto, es obligatorio pasar una rastra o grada de discos un par de veces para sellar el suelo, evitar la pérdida de humedad y la formación de olores. Si se aplica una fracción sólida, permítase un máximo de tres días para su incorporación. Y cuantas más veces trabaje el suelo y más lo mezcle con el estiércol, menos olores habrá.
Este es, en principio, todo el conjunto de soluciones estándar que se han perfeccionado y probado en nuestras empresas. No es algo barato. Pero en cualquier negocio hay que encontrar un equilibrio entre la empresa y los intereses de los residentes. Y los residentes, por cierto, somos nosotros y nuestros trabajadores.