Ad essere onesti, vivere vicino a un grande impianto zootecnico non piace a quasi nessuno. E non parlo solo delle strutture di allevamento. Anche l'odore di un impianto di lavorazione della carne, dove si macellano gli animali e si trasformano in salumi, diventa molto presto insopportabile. Immaginate di sentire ogni giorno l'odore di salsiccia affumicata e salumi. C'è il rischio di diventare vegetariani. Per non parlare dell'odore di letame e sterco. È impossibile da sopportare, soprattutto se succede a casa propria.
Lo dico subito: il problema è risolvibile, ma non esiste una bacchetta magica. Non si può premere un pulsante e dimenticarsi dei cattivi odori.
Esaminiamo la procedura prendendo come esempio un allevamento di suini.
Ci sono diverse fonti di cattivi odori in un'azienda:
I sistemi di ventilazione degli allevamenti. Mantenendo il microclima nei luoghi in cui sono tenuti gli animali, rilasciano nell'atmosfera una grande quantità di sostanze maleodoranti.
Le aree di accumulo, stoccaggio e trattamento del letame. Possono essere lagune, vasche, aree di compostaggio e così via.
I terreni agricoli dove viene distribuito il letame.
Per ogni fonte di odore è necessario sviluppare un approccio individuale. Non ci sono alternative: è stato testato nella pratica, come si suol dire.
Allevamenti. Ci sono diverse opzioni. L'uso di biopreparati nei settori, il trattamento con convertitori chimici di odori sempre nei settori (vi avverto subito: il processo di selezione è complesso e lungo. Purtroppo, il 90% delle soluzioni proposte non funziona affatto), l'uso di additivi per mangimi che regolano la corretta digestione degli animali (qui c'è un vantaggio: meno odori e maggiore aumento di peso. Chi conosce l'argomento ne rimarrà sorpreso e interessato), deflettori a fungo sui camini di scarico dei sistemi di microclima per prevenire la formazione di una scia di odori in quota che, di sera con l'abbassamento della temperatura, scenderebbe inevitabilmente a terra, e un sistema di neutralizzazione degli odori al confine del sito produttivo. (Senza offesa, ma non posso nominare marchi, brand e produttori: sarebbe pubblicità. Sono disposto a condividere le informazioni in privato.)
Aree di accumulo, stoccaggio e trattamento del letame. I liquami subiscono per lungo tempo vari metodi di trattamento e lavorazione, e se questo avviene a cielo aperto, in estate, riscaldandosi, iniziano a evaporare e a emanare cattivi odori. Qui consiglierei di utilizzare biopreparati validi. L'ideale è trovare professionisti disposti a lavorare con il vostro materiale, selezionare ceppi autoctoni dei batteri necessari, moltiplicarli e applicarli. Questo darà il risultato migliore. L'aerazione aiuta molto: accelera il processo di rimozione delle sostanze odorose dal volume. Ma questo può essere fatto solo in inverno, semplicemente perché in inverno gli odori si diffondono molto meno e c'è meno probabilità di causare disagio a qualcuno.
Terreni agricoli dove viene distribuito il letame. Qui la soluzione è una sola: tutto nel terreno, il più rapidamente possibile e in quantità ragionevoli. Prepariamo il terreno tramite aratura o lavorazione con erpici a dischi ed effettuiamo l'iniezione nel suolo; dopodiché è obbligatorio passare un paio di volte con un erpice o un frangizolle per sigillare il terreno e prevenire la perdita di umidità e la formazione di odori. Se si distribuisce la frazione solida, concedetevi un massimo di tre giorni per l'interramento. E più volte lavorerete il terreno e più lo mescolerete con il letame, minori saranno gli odori.
Ecco, in linea di principio, l'intera serie di soluzioni standard che sono state sviluppate e testate nelle nostre aziende. Non è una questione economica. Ma in ogni attività bisogna trovare un equilibrio tra il business e gli interessi dei residenti. E i residenti, tra l'altro, siamo noi e i nostri dipendenti.