Oggi vi propongo di riflettere sul tema della nostra salute.
Chiunque abbia mai fatto un esame del sangue completo e ne abbia ricevuto i risultati, ha visto la seguente situazione: emoglobina — 137 g/l, e nella colonna accanto i valori di riferimento. Ad esempio, per gli uomini da 135 a 180, e per le donne da 120 a 140. E così per ogni indicatore. Questo significa che se i valori del sangue rientrano in questi intervalli, si è sani e tutto va bene. Ma se un parametro esce dai limiti, l'intervento di uno specialista (in questo caso un medico) è indispensabile.
La medicina sorprende e stupisce ogni anno con nuove scoperte. Il corpo umano è stato studiato a tal punto che, attraverso un esame del sangue, è possibile capire lo stile di vita di una persona, se dorme a sufficienza, se mangia correttamente, se ha cattive abitudini e, cosa più importante, è possibile scegliere la terapia necessaria.
Come si sono formati questi intervalli per gli indicatori di salute? È semplice. Ogni persona è unica e non è possibile misurare tutti con un unico standard. Siamo il prodotto della selezione evolutiva che ci ha resi così: per qualcuno un'emoglobina a 135 è perfetta, per altri lo è a 180.
Tuttavia, l'essere umano non si è formato sul nostro pianeta in condizioni isolate da provetta. Ci siamo sviluppati insieme all'ambiente circostante. Mentre il mondo animale si evolveva, anche il pianeta cambiava. E ha iniziato il suo percorso da un pezzo di roccia incandescente e senza vita fino a diventare una casa accogliente per tutti gli esseri viventi molto prima della comparsa dell'uomo.
Ma ecco il paradosso: quali sono i criteri di salute per il nostro suolo in Russia?
Se prendiamo come standard i suoli della regione delle Terre Nere (Černozëm), tutto il resto delle terre in Russia è, metaforicamente parlando, come "persone" con una terribile avitaminosi e carenze di salute. Nella legislazione non esiste il concetto di "salute del suolo", ma sono fissati due termini importanti: impoverimento e inquinamento. Da qualche parte tra questi due, a livello di particelle subatomiche, esiste una sorta di "norma".
E come si determina se il suolo, qui e ora, è impoverito o inquinato?
Esiste il SanPiN (Norme e Regole Sanitarie), in cui è normato il contenuto di una piccola parte di sostanze sotto forma di concentrazioni massime ammissibili o indicativamente ammissibili. Le restanti sostanze sono semplicemente incluse nell'elenco degli inquinanti.
Consideriamo un esempio pratico.
Immaginiamo un prato con erba che cresce in una zona selvaggia. Il suolo in questo luogo non è mai stato sottoposto a lavorazione o impatto antropico, cioè si trova nel suo stato naturale. Dividiamo l'area in due parti e analizziamone la composizione agrochimica. In teoria dovremmo ottenere risultati identici, ma in pratica, considerando il margine di errore delle misurazioni, i numeri differiscono leggermente.
Ariamo una delle due metà dell'area e analizziamola di nuovo. Rispetto alla parte non lavorata, tutti i valori si discosteranno in eccesso o in difetto, perché abbiamo mescolato gli strati che per millenni ne hanno formato la composizione morfologica.
Secondo la legislazione vigente, se il contenuto di una sostanza non è normato dal SanPiN, bisogna fare riferimento al campione di fondo, che viene prelevato da un'area simile per destinazione d'uso e condizioni. Nel nostro caso, dall'area non lavorata. Questa è diventata lo standard.
Ed è qui che iniziano i veri paradossi.
Se le concentrazioni sono diventate inferiori al valore di fondo, si tratta di impoverimento del suolo. Se sono superiori, di inquinamento. Come è ovvio, non sarà più possibile eguagliare il valore di fondo. E se aggiungiamo fertilizzanti, adempiendo ai requisiti del Codice Fondiario per aumentare la fertilità, "siamo fritti": questo è già considerato inquinamento.
È spaventoso immaginare cosa mostrerebbe un'analisi del suolo negli orti privati. Caspita, chissà quanti "inquinanti" vi si troverebbero! Dopotutto, i nostri genitori hanno concimato e curato amorevolmente queste terre per decenni. Rispetto a un terreno abbandonato, sono irrimediabilmente "inquinate".
È paragonabile a confrontare la salute di un atleta con quella di una persona distrofica, accusando l'atleta di aver aumentato troppo la massa muscolare, di essere troppo veloce, agile e attraente.
È in questo paradigma che attualmente esiste la produzione agricola nel Paese.
E tutto questo perché non esistono criteri per la salute del suolo. Non ci sono intervalli per il contenuto delle sostanze. È un problema molto complesso. Anche in una singola piccola regione i tipi di suolo differiscono, e di conseguenza anche la loro composizione chimica. Sono necessarie serie ricerche, zonizzazione, analisi e regolamentazione normativa.
Sono sicuro che ci arriveremo. Dopotutto, la terra è la nostra ricchezza più grande.